DSpace JSPUI
DSpace preserves and enables easy and open access to all types of digital content including text, images, moving images, mpegs and data sets
Learn More
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://dspace.spu.ac.th/handle/123456789/6779| Title: | การประยุกต์ใช้เทคนิค HACCP เพื่อพัฒนาระบบการควบคุมกระบวนการ ในการผลิตอาหารแปรรูปจากแมลง |
| Other Titles: | The Application of HACCP Technique to Improve The Process of The Processed Food from Insects |
| Authors: | กีรติกรณ์ อุดมฉวี |
| Keywords: | ระบบความปลอดภัยในอาหาร ดักแด้อบกรอบเคลือบงา HACCP ระบบคุณภาพ CCP |
| Issue Date: | 2563 |
| Publisher: | สาขาวิชาวิศวกรรมอุตสาหการ คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยศรีปทุม |
| Citation: | กีรติกรณ์ อุดมฉวี. 2560. "การประยุกต์ใช้เทคนิค HACCP เพื่อพัฒนาระบบการควบคุมกระบวนการ ในการผลิตอาหารแปรรูปจากแมลง." ผลงานนักศึกษาวิศวกรรมศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาวิศวกรรมอุตสาหการ คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยศรีปทุม. |
| Series/Report no.: | SPU_T185182_2560 |
| Abstract: | โครงงานสหกิจศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อการประยุกต์ใช้ การวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม (Hazard Analysis and Critical Control Points; HACCP) ในกระบวนการผลิต ดักแด้อบกรอบเคลือบงาของโรงงานกรณีศึกษาเพื่อตอบสนองความมั่นใจของผู้บริโภคที่มีต่อคุณภาพความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ และเตรียมความพร้อมการรับรองระบบ HACCP ซึ่งขั้นตอนในการจัดทำประกอบไปด้วย 1) การศึกษากระบวนการผลิตดักแด้อบกรอบเคลือบงา 2) ศึกษาหลักการของระบบ HAACCP 3) ประยุกต์ใช้ระบบ HACCP ในกระบวนการผลิตดักแด้อบกรอบเคลือบงา |
| Description: | โครงงานสหกิจศึกษา, บทความ,รายงานการปฏิบัติงานสหกิจศึกษาบริษัท สไมล์ บลู มาร์เก็ตติ้ง จำกัด |
| URI: | http://dspace.spu.ac.th/handle/123456789/6779 |
| Appears in Collections: | EGI-08. ผลงานนักศึกษา |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 1.ส่วนนำ.pdf | 395.85 kB | Adobe PDF | View/Open | |
| 2.บทที่ 1.pdf | 174.5 kB | Adobe PDF | View/Open | |
| 3.บทที่ 2.pdf | 543.78 kB | Adobe PDF | View/Open | |
| 4.บทที่ 3.pdf | 338.95 kB | Adobe PDF | View/Open | |
| 5.1บทที่ 4.pdf | 491.79 kB | Adobe PDF | View/Open | |
| 5.2 flowหน้า48.pdf | 217.78 kB | Adobe PDF | View/Open | |
| 6.บทที่ 5.pdf | 209.46 kB | Adobe PDF | View/Open | |
| 7.เอกสารอ้างอิง.pdf | 206 kB | Adobe PDF | View/Open | |
| 8. ภาคผนวก ก การวิเคราะห์อันตราย.pdf | 657 kB | Adobe PDF | View/Open | |
| 9.ประวัติผู้ทำโครงงาน.pdf | 183.13 kB | Adobe PDF | View/Open | |
| 10.รายงานการปฏิบัติงานสหกิจศึกษา.pdf | 284.27 kB | Adobe PDF | View/Open | |
| บทความโครงงานสหกิจศึกษา.pdf | 372.58 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.