การลดการระเหยของน้ำร้อนในกระบวนการผลิตผลไม้กระป๋อง

dc.contributor.authorอภิรักษ์ สวัสดิ์กิจen_US
dc.contributor.authorทีปกร คุณาพรวิวัฒน์en_US
dc.contributor.authorจักรพันธ์ กัณหาen_US
dc.contributor.authorวรพจน์ พันธุ์คงen_US
dc.date.accessioned2555-08-04T15:53:43Z
dc.date.available2555-08-04T15:53:43Z
dc.date.issued2555-08-04T15:53:43Z
dc.description.abstractThis research aimed to study vapor saving measure by reducing the vaporization of boiling water used for sterilization in fruit canning process in a pineapple-processed factory with an average productivity of 150,000 tons and 2,504 working hours per year. The study began with the energy analysis of the sterilizer machine which is a stainless rectangular tank, 1.62 meters wide, 7.32 meters long, and 0.34 meters high, using 1.0 bar saturated vapor pressure, averagely 80 kilograms per hour, and working at 36.43% performance. A vapor saving measures used was the reduction of heat transfer via the tank wall by coating the outer wall with nunsulate chemical. This measure provided 218 % return on investment within 0.5 year payback period. Another measure was the use of a round plastic ball made of polycarbonate floating over the surface to reduce the vaporization of boiling water through water surface. This measure provided 91.82% return on investment within 1.19 year payback period. Both measures increased 44.41% machine performance and saved 17.95% vapor. Keywords : vapouring / sterilizer machine / canned fruit / energy balance / steam conservationen_US
dc.description.sponsorshipมหาวิทยาลัยศรีปทุมen_US
dc.identifier.urihttps://dspace.spu.ac.th/handle/123456789/3778
dc.language.isootheren_US
dc.subjectกระบวนการผลิตen_US
dc.subjectผลไม้กระป๋องen_US
dc.subjectการระเหยen_US
dc.subjectfruit canning processen_US
dc.titleการลดการระเหยของน้ำร้อนในกระบวนการผลิตผลไม้กระป๋องen_US
dc.title.alternativeThe reduction of vaporization of boiling water in the fruit canning processen_US
dc.typeArticleen_US

ไฟล์

ชุดต้นฉบับ
ตอนนี้กำลังแสดง1 - 1 ของ 1
กำลังโหลด...
รูปภาพขนาดย่อ
ชื่อ:
ETM041.pdf
ขนาด:
284.48 KB
รูปแบบ:
Adobe Portable Document Format
มัดใบอนุญาต
ตอนนี้กำลังแสดง1 - 1 ของ 1
ไม่มีรูปขนาดย่อ
ชื่อ:
license.txt
ขนาด:
1.73 KB
รูปแบบ:
Item-specific license agreed upon to submission
คำอธิบาย: